爽快且つ、白い花の華やかなアロマや青りんごの様な蜜、熟れた洋梨の甘い芳香に、バランスの良いミネラルが沿えられ、柔らかな酸とほんのり残糖を感じられる果実味が、強い旨味と長い余韻を感じさせる満足度の高い1本。グラス保ちも抜群で、ピクニックにはもちろんの事、魚介系のお料理にもぴったりなワインです。
作り手 ｜ マルク ペノ
タイプ ｜ 白
産 地 ｜ フランス／ロワール
葡 萄 ｜ ムロン ド ブルゴーニュ
土 壌 ｜ 片板岩（シスト）土壌
発 酵 ｜ 天然酵母
S O ２ ｜ 極少量
度 数 ｜ 12.5%
容 量 ｜ 750ml
ワイナリー情報
収穫の際には全て手摘みによって行い、この地域としては異例なほど収穫量は低く抑えられており、結果として他には見られないような、果実味が溢れたムロン ド ブルゴーニュやグロ プランとなります。醸造に関しても、彼独自のワインを生み出し、そのひとつが、香りの弱いムロン ド ブルゴーニュやフォル ブランシュを12時間かけてじっくりプレスすることによって果汁と果皮の長いマセレーションを行い、香りや旨味を引き出す手法。いわゆるマセラシオン カルボニック法と同様のもので、ボジョレーのマルセル ラピエールの考えから着想を得たとの事。
溢れる情熱で、ミュスカデを高いレベルに押し上げたマルク ペノ。今後もリーズナブルな価格で素晴らしいワインを造り出していく、正に職人的ワイン生産者のひとりです。
／お１人様、2本までご購入いただけます。／
／未成年者の飲酒は法律で禁止されています。／
