待ち望んでいた顧客の皆様へ
「 Wait Wait Wait!」
手摘み収穫し、ダイレクトプレスしたシャスラの果汁 に、全房で6日間マセラシオンミュスカの発酵中の果汁を加えた。ステンレスタンクで醸造しアンセストラルで糖を残して瓶詰め。瓶熟6ヶ月間後デゴルジュマン。ノンフィルター、SO2無添加。残糖0.6g/l。 このペット・ナットは、サン・ヒッポリットのドメーヌ・シルヴィー・ファラーの葡萄で醸造されている。白い花の繊細な香り、フレッシュチーズ、夏のフルーツを使ったデザートと相性が良いワイン。ペットナットを待ち望んでいた自分の顧客達に、少し我慢して待ってくださいという意味を込めて「Wait Wait Wait!」と名付けられた。
作り手 | ヴァネッサ・ルトール
タイプ | 白泡
産 地 | フランス/アルザス
葡 萄 | シャスラ95%、ミュスカ5%(平均樹齢35-40年)
土 壌 | 粘土石灰質
発 酵 | 天然酵母
S O 2 | 無添加
度 数 | 11%
容 量 | 750ml
ワイナリー情報
アルザスの新しい女性ナチュラルワイン生産者ヴァネッサ。2019年にヴァネッサが設立したワイナリー「デュ・ヴァン・オ・リアン」はパートナーであるワイン生産者が生き生きとワイン造りができるように、そして彼女自身もワインを造るためにスペースを提供。 彼女は2015年にLes Vins Pirouettesに迎え入れられ、クリスチャン・ビネール、ピエール・サンシェ、 グザヴィエ・クチュリエとともに2019年まで活動。ブルトンの農民の孫娘ヴァネッサは、家族の果樹園の リンゴを使ったシードルも造っている。醸造所、カーヴはアルザスに位置する。
/お1人様1本のご購入をお願いいたします。/
/未成年者の飲酒は法律で禁止されています。/