クリーミーで柔らかく
アフターはアロマティックで長い余韻。
葡萄はエロー県アディッサンの玄武岩の砂質土壌。ダイレクトプレス（デブルバージュ無し）、アンフォラで発酵。満月の日に重力の力によって瓶詰め。瓶詰め後、6ヶ月間の熟成を経てデゴルジェ。強いシトロンの香り、リンゴ、サンザシ、白い花の香りにミネラル感が広がります。口当たりはクリーミーで柔らかく、アフターはアロマティックで長い余韻が。
作り手 ｜ ラ・ソルガ
タイプ ｜ 微発泡白
産 地 ｜ フランス ラングドッグ
葡 萄 ｜ 樹齢10年のコロンバール100％
土 壌 ｜ 玄武岩の砂質土壌
発 酵 ｜ 野生酵母
S O ２ ｜ 無添加
容 量 ｜ 750ml
ワイナリー情報
ラングドック (モンタニャック) / フランス。自ら足を運び、厳選した15件の有機栽培農家から葡萄を（シャトー・ヌフ・デュ・パープやサンシニアン、ピック・サン・ルー、フォジェール、アルディッシュなどから）広く買い付けています。植えられている木は樹齢40年〜110年の非常に古い樹齢ばかり。造られるキュヴェは29アイテム。各畑の収量も少なく、ほとんどが少量生産。彼の醸造哲学はオーセンティックなワイン、自然なワイン造り。無農薬、有機栽培の葡萄のみ、亜硫酸不添加もしくはほぼ不添加で醸造し、科学物質は皆無です。
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