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ジ・インクライン The Incline 2018 / モメント・モリ・ワインズ Moment Mori Wines

6,600円(税込)

作り手:モメントモリ・ワインズ Moment Mori Wines

タイプ:赤

産地:オーストラリア ヴィクトリア州
葡萄:シラー 90%、ノジオラ 10%
農法:有機農法
発酵:野生酵母
土壌:風化した鉄鉱石、ドレライト、ジャスパー(碧玉)、緑玄武岩
SO2:無添加
容量:750ml

コメント:
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〜インポーターテイスティングコメント〜
このワインは常に私にとって特別なワインです。私は子供時代、その劣悪な居住条件から愛情を込めて『シベリア』と呼ばれていた、レワヌイという炭鉱集落で育ったのですが、そこでわたしの面倒を見てくれた、愛すべきナナおばあちゃんへのオマージュとして作られました。レワヌイには、鉱山労働者とその家族が住む数軒の小屋がありました。そこの子供たちは、7 キロ離れた最も近い町にある学校に通うために石炭運搬列車に乗っていました。それがブッシュトラックを歩く以外の唯一の代替交通手段だったのです。私の祖父は蒸気機関車の運転手で、子供の頃に機関車の操舵室に乗ったことも楽しく思い出されます。そういう記憶が、このキュヴェ名の由来です。(訳注:incline には『支線』という意味があり、当時 NZ 南島西海岸のグレイマウスとレワヌイを結んでいた、全長 13km のレワヌイ支線鉄道を指しています)私はこのキュヴェを数年間、そのポテンシャルが最高潮に発揮されるまでの間セラーで寝かせていましたが、ついに美しく熟成し、信じられないほどの表現力を花開かせました。

ブドウはノーザン・ヒースコートのマウント・キャメル・レンジに住むチャルマース一家によって栽培されたものです。カンブリア時代に生成されたというここの土壌は、風化した鉄鉱
石、ドレライト、ジャスパーおよび緑玄武岩で構成されています。使用するブドウはすべてオーガニックです。今年は 90%がシラーで 10%がノジオラというセパージュで、同じタンクで一緒に醸造しました。シラーは『パイコ・セレクション』と呼ばれる特別な系統で、さらに自根で栽培されています。ブドウ樹は樹齢 7 年と若く、そのため果実に活気とフレッシュさがあると思います。ノジオラは同じ農園に 3 畝だけ植えられています。そのわずかな収穫の中の一割をこのキュヴェに回すというのは簡単な選択ではありませんでしたが、結果は大いに満足しています。ノジオラによって酸と高揚感が加わっただけでなく、新たな妙味も生まれました。
このキュヴェは(意図したことですが)オーストラリアのシラーのスタイルからはかけ離れています。軽く、活気にあふれ、複雑で、青色や赤色の若いフルーツが口のなかで弾けるようです。深みのある酸味とフレッシュさは異次元のものです。
SO2 完全無添加。グラヴィティ・システムによるボトリング。



モメント・モリ・ワインズ 〜インポーター情報より〜

DANE JOHNS デイン・ジョーンズ

Dane はもともとニュージーランドの南島のウエストコースト出身です。大自然の中で育った彼にとって自然に造られないワインは違和感でしかなかったそうです。大柄でたくましい髭、キャップにド派手なシャツ、という出で立ちはまさにギャングスターといった感じではあるものの、非常にまじめな性格や澄んだ瞳はワイン共々Momento Mori Wines の魅力の一つとなっています。

2004 にオーストラリアに移住し、コーヒー業界でバリスタとして Wild Open Road や Proud Mary などMelbourne のなかでもトップクラスのカフェで活躍していましたが、2009 年、もともとワインに興味を持っていた彼は Victoria 州の Harcourt Valley にあるワイナリーで働き始めます。その間に行ったフランスでの研修中の旅行で、彼は Jean Francois Ganevat と Pierre Overnoy を訪れ、彼らのワイン造りの哲学や情熱を共有することができました。その経験は今の彼のワインメイキングの核となっています。また彼は今は亡きRadikonのワインと出会い、イタリアのぶどうが持つ華やかな香りや、スキンコンタクトが生む複雑味などに魅了され、多くのキュヴェはイタリアのぶどう品種から成っています。

ワイナリーのすべては手作業で行われます。必然的に生産量はかなり少ないものの、SO2 無しで尚且つ清潔で純粋なワインを作る唯一の方法は、発酵からボトリングまでのすべての面において優しく、丁寧に自分ですべてを行うということだと彼は言います。自然酵母による発酵、無濾過・無清澄・無添加。機械式ポンプは使用せず。

ラベルは、Dane の非常に親しい友人 Adam Parata によって描かれています。Adam は細心の注意と研ぎ澄まされ完成で Dane の言葉をイメージし、絵としてそれを表現します。非常に魅力的な Momento Mori のラベルはワインと一体になり、飲み手へ感動を届けています。(He is a true master :by Dane Johns)

お一人様一本でお願いいたします。

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

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