作り手：ツァーヘル / Zahel

タイプ：白

産地：オーストリア　ウィーン
葡萄：ゲミシュターサッツ（混植混醸）
農法：ビオディナミ
土壌：石灰
発酵：野生酵母　ステンレスタンク
SO2：極少量
容量：750ml

コメント：
オーストリア白の新酒です！
今年もこの時期がやってまいりました！11月11日解禁のホイリゲです。ホイリゲとは聖マーティンの日から新酒として飲まれる白ワインで、できたてのフレッシュ感が楽しめます！シャルドネ、リースリング、グリューナー・フェルトリーナー等をウィーン伝統の混植混醸（同じ畑で、同時収穫同時発酵）で作っております。しぼりたてのりんごのような爽やかな香りに、味わいはとにかくフレッシュで瑞々しい！ゴクゴク飲める楽しいワインです。


ツァーヘル〜インポーター情報より〜
ツァーヘルのホイリゲ居酒屋は1766年マリア・テレジアによって“マウワー” の小学校として建てられました。ツァーヘル家は3世代にわたってワイン造りを行ってきました。わずか0.5ヘクタールの畑から、ホイリゲは4つのテーブルから始めました。今日ツァーヘルはウィーンでも最も有名な畑ヌスベルグなど、ウィーン全ての葡萄生産地に畑を持つまでに成長しました。日本へは2005年以来毎年安定した品質のホイリゲ(新酒)を輸出。日本市場におけるホイリゲワインの草分け的存在です。エステートのロゴの「バタフライ蝶」は 自然な葡萄栽培を象徴しています。2018年よりビオディナミのデメター認証も取得しております。


未成年者の飲酒は法律で禁止されています。