エレガントなシュナン・ブラン
時の経過と共により深化した味わいへ
南国の果実のジャムに蜜が合わさった様な豊かな香りがふくらみますが、全体はあくまでもフレッシュで、ピンと芯のある風格を感じさせます。味わいには黄色系の果実が全面にでたフルーティーさがありながら、柑橘の白い薄皮のようなほろ苦さが良いアクセントとなり、程よい酸が全体を引き締め、エレガントなシュナン・ブランに仕上がっています。翌日以降は味わいに更にまとまりが出て来て、より深化した味わいへと変化していきます。
作り手 ｜ レ・グランド・ヴィーニュ
タイプ ｜ 白
産 地 ｜ フランス／ロワール
葡 萄 ｜ シュナン・ブラン
土 壌 ｜ シスト・クォーツ
発 酵 ｜ 天然酵母
S O ２ ｜ 無添加
度 数 ｜ 12%
容 量 ｜ 750ml
ワイナリー情報
ドメーヌのオーナーであるヴァイラン家は17世紀以来、代々この土地を受け継ぎ、ワイン造りに全力で取り組んできました。ある時までは、普通のクラシックなワインを造っていましたが、ビオディナミのサロンでラ フェルム ド ラ サンソニエールのワインを飲み、衝撃を受けます。「我々もこの様な素晴らしいワインを生み出して行かなければ！」と一念発起し、2008年からビオディナミに転換し、家族全員で実践！醸造中はワインへの介入を殆ど行わず、残糖のあるワインを除き、全てのワインは亜硫酸塩を添加せず、ノンコラージュ、ノンフィルターで瓶詰めを行います。澱引きと瓶詰めは、ビオカレンダーに基づき、果実の日を優先して行います。全てに対して謙虚さを失わず、日常的に飲むことが出来るクオリティを継続していくことを目指しています。
／お１人様、何本でもご購入いただけます。／
／未成年者の飲酒は法律で禁止されています。／
