ブドウ樹の平均樹齢13年。収穫量30hl/ha。ダイレクトプレス後、開放型タンクで発酵。発酵中に瓶詰 め。デゴルジュマンを行い、同じ年のワインで補酒する。ノンフィルター、無清澄、SO2無添加。残糖度: 2g/l以上。 ドメーヌ・レ・フォス・ルージュのブドウを使用。2015年から有機栽培、2018年から認証を開始し、 2021年がオーガニック認証の初ヴィンテージ。
作り手 ｜ ヴァネッサ・ルトール
タイプ ｜ ロゼ微泡
産 地 ｜ フランス／アルザス
葡 萄 ｜ ピノドニス100%(平均樹齢13年)
土 壌 ｜ 火打石含む粘土質
発 酵 ｜ 天然酵母
S O ２ ｜ 無添加
度 数 ｜ 13.5%
容 量 ｜ 750ml
ワイナリー情報
アルザスの新しい女性ナチュラルワイン生産者ヴァネッサ。2019年にヴァネッサが設立したワイナリー「デュ・ヴァン・オ・リアン」はパートナーであるワイン生産者が生き生きとワイン造りができるように、そして彼女自身もワインを造るためにスペースを提供。 彼女は2015年にLes Vins Pirouettesに迎え入れられ、クリスチャン・ビネール、ピエール・サンシェ、 グザヴィエ・クチュリエとともに2019年まで活動。ブルトンの農民の孫娘ヴァネッサは、家族の果樹園の リンゴを使ったシードルも造っている。醸造所、カーヴはアルザスに位置する。
／お１人様１本のご購入をお願いいたします。／
／未成年者の飲酒は法律で禁止されています。／
