11月の築地KATTE鍋ペアリングワイン！
11月の築地KATTE鍋”有機きのこと猪肉のすき焼き”にペアリングしたワインはこちら！
【Medol garnacha cabernet2019／Celler nou mes】メドル ガルナッチャ カベルネ2019
作り手 ｜ セイエル・ノウ・メス
産 地 ｜ スペインカタルーニャ
葡 萄 ｜ ガルナッチャ、カベルネ・ソーヴィニョン、カルトゥシャ（チャレロ）
タイプ ｜ 赤
容 量 ｜ 750ml
（selected by 酒美土場きな）
【築地KATTE鍋って？！】
築地の美味しいものを知り尽くした「築地鍋研究所」メンバーが、専門店の食材で月替りのお鍋をプロデュース。お鍋やお酒と一緒に楽しめる肴もご用意しました。他では食べられない贅沢な味をご家庭で。
ジビエの季節！ちょっと珍しい「猪のすき焼き」はいかがですか？南房総の野山で育った新鮮な猪を仕入れました。冬眠前にどんぐりを食べて豊富に蓄えられた脂は、意外にもあっさりと上品。肉自体の味が濃く、特製割り下と旨味のハーモニーを奏でます。もうひとつの主役は有機低温栽培きのこ4種。低温培土で時間をかけて育てているため旨味が凝縮され、煮ても歯応えが残る力強いきのこです。また今回はきのこ、猪肉以外もオーガニックにもこだわっています。すき焼きに欠かせないたまごは有精卵を選びました。猪の甘い脂が溶け込んだ割り下で、香ばしく焼いたお餅やうどんも絶品。自然の恵みが詰まったすき焼きを、日本酒やワインと一緒にお楽しみください。
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※お鍋セットを築地でお受け取りの方は、ぜひ酒美土場の店舗までお立ち寄りください。ほかにもおすすめワインをご提案させていただきます。発送希望の方は、申し訳ありませんが、現在のところ別々でお買い上げいただくしかありません。今後、一緒に発送できるよう整備してまいりますので、しばらくお待ち下さい。
／未成年者の飲酒は法律で禁止されています。／
