【築地KATTE鍋ペアリングワイン10月】ナチュラルワイン

【築地KATTE鍋ペアリングワイン10月】(白)マルト・ヴァイス 2020 (赤)レ・ゼタ・ダンヌ 2020

3,100円(税込3,410円)

種類

10月の築地KATTE鍋ペアリングワイン！

10月の築地KATTE鍋”大山どりの水炊き”にペアリングしたワインはこちら！

ペアリング❶
【Marto Weiss　2020／Weingut Wörner】
マルト・ヴァイス 2020／ヴァイングート・ヴェルナー

毎ヴィンテージ人気のワイン。
果実感とミネラル感の見事なバランス

作り手　｜　ヴァイングート・ヴェルナー
産　地　｜　ドイツ　ラインヘッセン
葡　萄　｜　ヴュルツァー、フーバーレーベ、ミュラートゥルガウ、ショイレーベ、バッカス、リースリング、シルヴァーナー
タイプ　｜　白（少し醸しオレンジ）
容　量　｜　 750ml

毎ヴィンテージ人気のワインです。憂いたっぷりのパイナップル色、熟したパイナップルの甘い香り、それに冷涼感溢れるアタックと果実感とミネラル感の見事なバランス。これは見事に構成された土着品種からでしょう！味わいには、橙や伊予柑、グレープフルーツの白皮のほろ苦さ。そして、ショウガのような爽やかなニュアンス！開けたてはピチピチと泡も感じるので、余計にジンジャーっぽい！これらが旨味の層になって、鶏の旨味に沿うワインとなっております。ぜひ！口の中でスープと混ぜてみてください。よだれ。（selected by 酒美土場きな）

ペアリング❷
【Les Etats d’Anne 2020／ANNE PAILLET】
レ・ゼタ・ダンヌ 2020／アンヌ・パイエ

スパイスの存在感を際立たせる１本。

作り手　｜　アンヌ・パイエ
産　地　｜　フランス　ロワール
葡　萄　｜　グルナッシュ50％、サンソー50％（ラングドック）
タイプ　｜　赤
容　量　｜　 750ml

いつものブドウ生産者とは違う所から買ったことから、レ・ゼタ・ダンヌ（移り気）と命名。秋っぽい。笑。僅かに紫掛かった淡いルビー。軽やかなチェリーやサワーチェリーの風味。自然な口当たりは粘性が高いことから。果実味に旨味も乗っていて、けして軽いだけじゃないライトボディ。こちらは、そのままでも鶏白湯との相性バッチリですが、スパイスを加えてペアリングするならコチラ！爽やかでも辛味のあるスパイスに対してまろやかさが、よりスパイスの存在感を際立たせてくれます。（selected by 酒美土場きな）

【築地KATTE鍋って？！】
築地の美味しいものを知り尽くした「築地鍋研究所」メンバーが、専門店の食材で月替りのお鍋をプロデュース。お鍋やお酒と一緒に楽しめる肴もご用意しました。他では食べられない贅沢な味をご家庭で。

KATTE10PR写真

むっちりした歯応えとジューシーな肉質で知られる大山どりを、丸ごと贅沢に味わう水炊きです。大山どりのガラを5時間以上かけて炊いた絶品白湯スープは、最後の一滴まで飲み干したい旨さ。もも肉と軟骨入りつくねの味わいを、かんずりの華やかな辛味が引き立てます。野菜は玉ねぎを主役に、蕪、京人参などを揃え、スープに甘みと深みを。そして水炊きの締めといえば雑炊が定番ですが、今回はあえての鶏塩ラーメンをご提案。手打ちのちぢれ細麺にスープがよく絡み、最後の一滴まで飲み干したくなること間違いなしの美味しさです。

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※お鍋セットを築地でお受け取りの方は、ぜひ酒美土場の店舗までお立ち寄りください。ほかにもおすすめワインをご提案させていただきます。発送希望の方は、申し訳ありませんが、現在のところ別々でお買い上げいただくしかありません。今後、一緒に発送できるよう整備してまいりますので、しばらくお待ち下さい。

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日本一のオレンジワインのセレクト数を自負しております！愛を込めてセレクト、発送をいたします。全国に届けナチュラルワインの輪❤

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東北・関東・中部 1,210円
近畿 1,320円　中国・四国 1,430円
九州 1,540円　沖縄 1,870円
（※2022年2月1日改定）

※通年、クール便込みの料金（税込）となっております。
※11月頃〜2月頃までの間のみ、クール便が不要なお客様は備考欄にその旨をご記入ください。改めて、クール便代を差し引いた送料でご請求直させていただきます。
（その際、常温便だったことによる商品の返品・交換はお受け出来かねます）

※お届けの地域によってはお届けまでにお時間がかかる場合がございます。
※1箱12本まで同一送料となっております。ぜひ沢山ご利用ください。

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不良品: 商品到着後速やかにご確認いただき、不良・欠陥がある場合はご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。

・当店のワインは全てナチュラルワインです。濁っていることが多いですが、欠陥ではございません。

・常温便指定の配送においての不良につきましては当店は一切責任を負いかねますのでご了承ください。
　例　ワインが噴き出している　等

・商品が到着いたしましたら、速やかにワインセラーもしくは冷蔵庫にて保管をお願いいたします。夏期に常温での保存での変質につきましては当店では一切責任を負いかねますのでご了承ください。

・ナチュラルワインが生鮮食品に該当する手前、お客様都合による返品につきましては原則としてお受けいたしかねます。

・オーガニック食材も同様、お客様都合による返品につきましては原則としてお受けいたしかねます。
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