カルカッソンヌの砂質石灰岩土壌。ダイレクトプレス、プレスの中心部分の果汁のみ使用。デブルバージュなし。満月の日に重力による瓶詰め、3ヶ月熟成後デゴルジェ。赤果実と柑橘の香り。口に含むと石灰質のテロワールを十分に感じます。爽快で生き生きとした旨々ペティアンです！エチケットはアントニーが昆虫博物館へ行った時に撮った写真です。
作り手 ｜ ラ・ソルガ
タイプ ｜ ロゼ微発泡
産 地 ｜ フランス ラングドッグ
葡 萄 ｜ グルナッシュ・ノワール(＆ブラン)100％ (樹齢40年)
土 壌 ｜ 砂質石灰岩土壌
発 酵 ｜ 野生酵母
S O ２ ｜ 無添加
容 量 ｜ 750ml
ワイナリー情報
ラングドック (モンタニャック) / フランス。自ら足を運び、厳選した15件の有機栽培農家から葡萄を（シャトー・ヌフ・デュ・パープやサンシニアン、ピック・サン・ルー、フォジェール、アルディッシュなどから）広く買い付けています。植えられている木は樹齢40年〜110年の非常に古い樹齢ばかり。造られるキュヴェは29アイテム。各畑の収量も少なく、ほとんどが少量生産。彼の醸造哲学はオーセンティックなワイン、自然なワイン造り。無農薬、有機栽培の葡萄のみ、亜硫酸不添加もしくはほぼ不添加で醸造し、科学物質は皆無です。
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