作り手：アラン・ルナルダ＝ファッシュ Alain Renardat-Fache

タイプ：ロゼ泡

産地：フランス　サヴォワ
葡萄：ガメイ60%、プールサール40%
農法：有機栽培
土壌：粘土石灰
発酵：野生酵母　ステンレスタンクで発酵
SO2：30〜50mg / ℓ
容量：750ml

コメント：
ほんのり甘口のロゼスパークリングといえば、このビュジェ・セルドン！
こういうワインをもっと飲んで欲しいなーと思います。
デザートワインほどの甘さではないので気楽に開けて楽しめます。
お料理も選ばず、アペロタイムからデザートタイムまで幅広く楽しめます。
そしてなんといっても8%という低アルコール！
お休みの日のお昼下がりに飲むには最適な泡です！

〜インポーターテイスティングコメント〜
ビュジェ・セルドン、すなわちガメとプルサールによる、サヴォワ地方の伝統的ロゼ・スパークリングの名手。通常、40ｇ/L前後糖分を残した、ほのかな甘口となる。細やかでクリーミーな泡立ちと、フランボワーズの香り、優しい甘みを引き締める整った酸は６〜８℃の温度帯で最も心地よく花開く。

アラン・ルナルダ＝ファッシュ〜インポーター情報より〜
現当主、エリー・ルナルダ＝ファッシュは、この地方で８世代続くドメーヌを継承。それ以前に1996年、ボーヌの醸造学校を修了し、ブルゴーニュとアルザスで研修。2008年からは所有する約12.8haの畑全てをビオロジックに転換し、エコセールの認証も得た。粘土石灰質豊富な畑には、樹齢50年前後の古木も多数現存。「可能な限り介入しない醸造」を標榜し、補糖や酵母添加は無縁。発泡は、発酵途中で残糖ある果汁を王冠で瓶に密閉するメトード・アンセストラル方式。澱引きも、瓶から瓶へワインを静かに移す方法をとる。亜硫酸総添加量もわずか30〜50mg/L。

写真は過去ヴィンテージですがラベルに変更はありません

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。