リースリング スゲルト Riesling S'Ge-lt 2018 / クリスチャン・ビネール Christian Binner

3,190円(税込3,509円)
作り手:クリスチャン・ビネール Christian Binner

タイプ:白

産地:フランス アルザス
葡萄:リースリング
農法:ビオディナミ
発酵:野生酵母 フードル(大樽)で発酵・熟成
土壌:砂利 小石
SO2:無添加
容量:750ml

コメント:
まるであらごしの洋梨!
2018年限定のキュベです!豊作だったこの年に自然の恵みを皆と分かち合いたいという想いで誕生したワインです。「スゲルト」はアルザスの方言で「乾杯」!
カモミールのような清涼感のある香りに、あらごしの洋梨をジンジャーエールで割ったかのようなエキスが詰まった味わい。なんといっても存在感がありながらまろやかで拡がりのある酸がとても魅力的です。時間が経つと蜜りんごのように熟したニュアンスも出てきます。そして余韻は口どけの良い落雁のようなほろっとした甘味があり、幸せへと導いてくれます。
「アルザスの白」ってこうあって欲しいなーという味わいがドンピシャで味わえます!
これは飲めるだけ飲んでおきましょう!


クリスチャン・ビネール〜インポーター情報より〜

・アルザスの名門、トップオブビオの神髄
・脈々と250年、筋金入りのビオディナミ農家
・忘れることが出来ない印象的な香りと厚みとエレガンス


アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomiane Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に 変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもう かがえます。まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているので す。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので 譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました(実際は大丈夫な程度なものですが...)。 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイ ン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。


未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

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team 酒美土場
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