作り手：スロボドネ・ヴィナルストヴォ / SLOBODNE VINARSTVO

タイプ：オレンジ
産地：スロバキア　小カルパチア地方
葡萄：トラミナー70%、デヴィン30%
農法：ビオディナミ
発酵：野生酵母　5週間マセラシオン
SO2：極少量
容量：750ml

コメント：
絶対に飲んだ方が良いオレンジワインです！
スロバキア、おそらくナチュラルワインを飲んでいなければ中々出会えない産地だと思います。
この地にこんなにセンスの良いオレンジワインがあるなんて！そして探してくるインポーターのラヴニールさんは凄いですね。
デヴィンという葡萄は、トラミナーとフェルトリーナーを交配させた品種で単一でも美味しい葡萄ですが、それをまた親品種と混醸にするとより素晴らしいです。


〜インポーターテイスティングコメント〜
2015は稀に見る傑出した年で例年よりとてもアロマティックなワインが出来た!5 週間に渡り醸し&発酵。
期間中毎日3回ピジャージュ実施。軽く澱引きした後、ごく僅かSO2を加え瓶詰め。総亜硫酸 20mg/L。
微かに緑帯びた淡いオレンジ色、キンカンや橙のエレガントな香り印象的でミカンゼリーやホオズキ、微かな木の香りも感じる。
フレッシュな口当たりで、爽やかな柑橘風味が口中に広がる。心地よい酸と、柑橘の永い余韻が続く。
僅かに感じる皮からほとばしる苦みがアクセントを添えていて、軽やかにスイスイイケる。

〜スロボドネのインポーター情報より抜粋〜
スロヴァキアに於けるワイン 造りの歴史は、2000年前にも遡るという。
このワイナリー”スロボドネ”は、先祖が1912年にゼミアンスケ・サディの土地を買い、農場を始めたのが初まり。
ぶどうの他にも森林もあり、小麦や大麦、タバコなどを300haの土地で栽培していた。
第2次世界大戦時、共産主義者によりこの農園は接収されてしまい、以降廃れてしまった。
祖母が古い醸造所で昔 書かれた農場の資料を発見したのを機に、1992年両親は廃墟のように廃れたこの農場を復元することを決意した。
1995年、ようやく荒廃したぶどう畑 の再興に着手し、2010年には初めて自分たちのワインを市場にリリースするに至った。
彼らの目的は、スロボドネを昔のように再興し、ゼミアンスケ・ サディの土地の特徴を表現する高品質なワインを造ることだ。
土地の特徴を表現する手法として、自然と白ぶどうを醸すオレンジワインやぶどうの植わる土から造ったアンフォラを用いた醸造が生まれた。
オレンジワインと赤ワインの醸造には亜硫酸も一切使用せず、瓶詰め時僅かに添加するの み。
彼らの昔の栄光を取り戻すワイン造りはまだ始まったばかりに過ぎず、今後更に素晴らしいワインを生み出してくれるに違いない!


未成年者の飲酒は法律で禁止されています。